"Leider werden die wirklich großartigen Weine aus Jerez, die in ihrer Klasse den Vergleich mit großen weißen Burgundern und Champagnern nicht zu scheuen brauchen, phänomenal unterschätzt."
Hugh Johnson, Der große Johnson

"Sherry, seriously undervalued but slowly reawakening fortified wine from the region around the city of Jerez de la Frontera in Andalucia, south west Spain."
Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine